Рецепты кремов и муссов

Рецепты приготовления десертного крема и мусса

Десертный крем и мусс - это превосходное лакомство для детей и взрослых. Такая нежнейшая сладость прекрасно подойдет для любого праздника, будь то день рождение, детский праздник или светское мероприятие. Десертные крема и муссы замечательно смотрятся в порционных креманках, сразу создавая праздничный настрой.

Десертный крем представляет из себя воздушную массу, полученную благодаря взбиванию яиц, масла, сахара и других ингредиентов. Из десертного крема получаются забавные украшения, потому что крем обладает прекрасным свойством пластичности. Десертные крема можно отнести к фруктовым, фруктово-яичным, сливочным и масляным. Десертные крема используют не только, как украшения, но их употребляют в пищу как самостоятельное блюдо. В таких случаях этому десерту самому требуется украшения. В качестве украшения используют сахарная пудру, молотую корицу, свежие фрукты и ягоды.

У этого превосходного легкого и воздушного десерта есть один недостаток. Крем быстро портится и очень чувствителен к бактериальным загрязнениям. Крем настоятельно рекомендуется хранить только в холодильнике при температуре не выше 3º. Но даже в холодильнике десертный крем следует хранить не более 2 суток. А если это заварной крем, то не более 3 часов.

Мусс - нежный и воздушный десерт, придуманный во Франции. Этот десерт настоящий коктейль из фруктов или ягод, а также желатина, яичных белков, манки. Все эти ингредиенты способствуют поддержанию воздушности.

Рецептов десертных муссов и кремов просто масса! В зависимости от составляющих, вкус у десертных кремов и муссов колеблется. Все муссы готовят практически одинаковым образом. Желатин соединяется с сиропом и фруктовым соком, затем эту массу процеживают и охлаждают. После взбивают миксером или вручную венчиком до однородной пены. Разновидностью мусса является еще один десерт - самбук. В рецепт самбука входят яичные белки, желатин, мелко измельченная фруктовая смесь, все это заправляется специями и сахаром.

Такой необычный десерт, как крем и мусс, поможет скрасить трудовые будни и улучшить настроение.

На сайте Culinaire.ru можно найти рецепты мусса и крема на любой вкус. Здесь можно подобрать любой рецепт с фото десертных кремов и муссов, например, птичье молоко, шоколадный мусс,творожный мусс, шоколадный мусс, а также кефирный крем и другие виды кремов и муссов.