Рецепты пудингов

Английская сладость

Пудинг – это сладкий десерт из яиц, сахара, молока, муки с добавлением фруктов и пряностей. Это блюдо известно почти каждому человеку, а в Англии считается традиционным блюдом.

История его возникновения имеет несколько версий. Одна версия заключалась в том, что пудинг первоначально был овсяной кашей, с добавлением различных продуктов - орехи, мед, сухофрукты и это блюдо всегда подавалось горячим. Следующая версия появления рецепта пудинга - законсервированное мясо с черносливом, в такое блюдо добавлялись специи, а после сахар. Но спустя какой-то промежуток времени англичане поняли, что мясо с сахаром и черносливом не самое лучшее сочетание. Так пудинг превратился в сладкий пудинг.

Этот десерт, впоследствии стал символом Великобритании и был признан классикой в кулинарном мире, в него вошли около 16 наименований.

В рецепты пудинга, часто входят сухофрукты изюм, смородина, яблоко и другие цукаты, кроме того, в него добавляют яйца, муку, сахар, специи и приправы, такие как корица, молотая гвоздика, мускатный орех, ваниль. Не редки рецепты, в которые добавляют алкоголь – бренди и ром, а в некоторые и пиво. В основном, пудинги подают с разными соусами заварным или лимонным кремом, коньячным или ромовым маслом.

Это десерт очень популярен в США, Австралии, Канаде и, особенно, в Великобритании. Его обязательно принято подавать на Рождество и к другим праздничным столам.

Сегодня в любом супермаркете можно купить пудинг, но конечно же, всё таки вкуснее те, которые готовятся по рецептам в домашних условиях.

К украшению пудингов тоже подходят очень профессионально, они украшаются веточками остролиста, сахарной пудрой, палочками корицы. Можно полить пудинг коктейлем из коньяка и сахара, а потом поджечь. Это синеватое пламя прекрасно впишется в Рождественский вечер и создаст праздничное настроение.

На нашем сайте можно подобрать простой или сложный рецепт приготовления самых разных пудингов, например, шоколадный пудинг, кофейный, творожный, бананово - ванильный или знаменитый на весь мир Йоркширский пудинг. Все рецепты имеют красочное фото и пошаговое описание приготовления.