Рецепт кваса

Старинный русский напиток

Квас, особенно хлебный, это истинно русский, всеми любимый бодрящий напиток. Кружечка кваса прекрасно утоляет жажду в жаркий день. В состав рецептов кваса входит мука, солод или хлеб, вода, молочнокислые бактерии, иногда добавляют травы, мед, вощину. Рецептов кваса огромное множество, их готовят и из фруктов и из ягод. Весь процесс проходит на основе брожения.

Иногда квас отнесят к слабоалкогольным напиткам, так как в нем содержится примерно 1-2 % алкоголя, поэтому детям до 3х лет этот напиток употреблять не рекомендуются. Не рекомендуется употреблять квас и людям, которые имеют заболевания печени, гастриты, гипертонию. Всем остальным людям, вполне можно пить квас, ведь в нем содержится огромное количество полезных ферментов, аминокислот, микроэлементов, а также витаминов В1, Е и других веществ.

Квас улучшает пищеварение и обмен веществ в организме, способствует повышению аппетита.и бладает антисептическими свойствами. Он является энергетическим и питательным напитком. В промышленных условиях сейчас производят большое количества кваса, но он далёк от того, который действительно несёт в себе пользу для организма. В магазинах они называются квасные напитки, зачастую они состоят из сплошных химических элементов, поэтому лучше приготовить в домашних условиях, причём это можно сделать очень быстро.

Рецептов для приготовления кваса существует большое количество, а различия заключаются в количестве, сортах исходных продуктов и техники приготовления. Домашний квас имеет следующие разновидности: хлебный, окрошечный, фруктовый, ягодный, медовый и молочный.

Любой такой напиток рекомендуется хранить не более 2 суток при температуре от 2 до 12°С.

К самым распространенным рецептам кваса можно отнести русский, белый сахарный, Петровский, Боярский и броварской.

На нашем сайте можно найти самый простой, но от того не менее вкусный рецепт. Все рецепты содержат пошаговое описание и фото, что поможем вам в процессе приготовления.