Рецепты супов

Рецепты супов с фотографиями

Суп имеет французское происхождение слова, но при этом он не относится к каким-то определенным кухням мира. Большинство людей считают, что это привычное первое блюдо.

На сегодняшний день насчитывается порядка 500 видов супов, они классифицируются по различным основаниям, они могут иметь разную основу, помимо мясного бульона их варят на молоке, квасе и даже на рассоле. Подают их как в горячем виде (из курицы, уха, солянка, рассольник) так и в холодном виде, а по типу насыщения можно их разделить на сытные и наоборот, очень легкие! Следующей важнейшей характеристикой для подразделения супа на виды является основной компонент, выделить его не всегда легко. Ориентиром здесь должен служить основной вкус.

В каждой стране есть свои фирменные рецепты, например в России - это гороховый суп, суп с грибами, солянка. В Грузии - знаменитый суп харчо. В Испании - холодный гаспачо, а любимым супом в азиатской кухне является лагман. Только одних названий наберётся около нескольких тысяч, а ведь почти каждый из этих традиционных супов - это десятки рецептов, версий, вариантов.

В странах Европы чаще встречаются рецепты супов, которые являются насыщенными и сытными, в них любят добавлять бобовые, копчености и разные колбасы. В странах Средиземноморья любят рецепты с добавлением томатов, сыров, морепродуктов.

Употребление такого вида первого блюда является не только вкусным, но и очень полезным делом. Суп желательно употреблять каждый день, потому что он повышает эффективность работы пищеварительной системы и является отличной подготовкой перед употреблением твердой пищи.