Рецепты заправок к салатам

Заправки для салатов

Среди огромного количества рецептов салатов существует, примерно, такое же количество заправок для них. Самые популярные и известные салатные заправки - это, безусловно, растительное или оливковое масло, майонез, сметанный соус.

Растительным и оливковым маслом принято заправлять свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, капуста, листья салата. Маслом заправляют винегрет и большинство летних салатов, оно считается диетической заправкой.

А вот такая заправка, как майонез, хотя и является очень популярной, но достаточно калорийный продукт. Майонез - это соус, который состоит из масла и яйца, он считается незаменимой заправкой и приправой ко многим блюдам. Майонез стоит на одном уровне с другими популярными соусами, как горчица и кетчуп.

Современные майонезы, которые продаются во всех магазинах и супермаркетах, но они не имеют ничего общего с настоящим домашним. И отличия заключаются не только в цвете или внешнем виде, самое главное это вкус. В настоящий рецепт всегда входят оливковое масло, яичные желтки, соль, перец, лимонный сок и небольшое количество сахара. По вкусу добавляют специи, такие как паприка, базилик, мускатный орех и лимонную цедру. Если это майонез провансаль, то в него добавляют горчицу.

Салаты из свежих овощей или мясные салаты заправляют не только растительным маслом, майонезом, сметаной, но и другими соусами. Салаты заправляют бальзамическим соусом, греческим Цацики, часто используют просто безвкусный йогурт, французский или сырный соусом.

Бальзамический соус прекрасно оттеняет вкус овощей, мяса, морепродуктов и даже некоторых фруктов. Например, отличный вкус получается при добавлении соуса к салату из авокадо, риса, креветок и кальмаров. Очень часто добавляют в сырные салаты и салаты из зелени, конкретно листьев салата. Необычное сочетание такой заправки в салатах с добавлением фруктов, например клубники и рукколы.

Собственно выбор всегда остается за вами, если вам не нравятся майонезы и другие заправки к салатам из магазина, то Вы всегда можете приготовить что-то своё, в домашних условиях и не сомневайтесь, это будет очень вкусно. А в этом Вам поможет кулинарный портал Culinaire.ru. Здесь вы найдете любые рецепты салатной заправки и соусов для блюд, с пошаговыми инструкциями приготовления.