Соусы из сладких ингредиентов с фотографиями

Вкусное добавление к блюдам

Сладкие соусы- это смесь, которая может включать в себя фрукты, ягоды, варенье, джем а также мед, шоколад, кофе,сливки, карамель, иногда – орехи, коньяк, ликёр, вермут.

Сладкие соусы способны усилить, нейтрализовать или замаскировать имеющийся вкус блюда. Они привносят новый вкус и аромат, способствуя разнообразию блюда. Правильный выбор соуса позволит повысить качество и питательность блюда.

Сладкие соусы могут подаваться не только к сладким блюдам и фруктам, но и к мясным, рыбным, овощным, грибным блюдам. Часто применяют к кондитерским и мучным изделиям.

Соусы могут подаваться как в горячем, так и холодном виде.

Существует огромное множество рецептов сладких соусов, которые подаются к столу отдельно от блюда, например топинги и дрессинги. Не меньше существует рецептов сладких соусов, которые добавляют в пищу в процессе ее приготовления.

Главным отличием сладких соусов от других, является наличие большого количества сахара.

Сладкие соусы можно приготовить из разных фруктов, например, используют яблоки, грушы, айву, персики, сливы, абрикосы, курагу, ананасы, апельсины, мандарины и т.д. Используют ягоды - смородину, клюкву, бруснику, малину, клубнику, вишню и т.д. В сладких соусах могут сочетаться несколько фруктов или ягод, а также фрукты с ягодами. 

В сладкие соусы добавляют ванилин (ванильный сахар), шоколад, какао, корицу, сахар, мед. Для любителей кисло-сладких соусов добавляют цедру апельсина, лимона, лайма, специи -гвоздику, мускатный орех и другие ингредиенты. По вкусу добавляют фруктовые соки, сиропы, алкогольные напитки — вина, коньяк и ликер.

Сладкие соусы используют в качестве подливки к пудингу, запеканке, к мучным кулинарным изделиям (оладьям, блинам), кашам, желе, муссам, кремам. Например, шоколадный соус, карамельный соус, ванильный соус, клюквенный соус, соус из абрикос, сладкий соевый соус и сладкий лимонный соус.
Поливают сладкими соусами мясные блюда — запеченную курицу или утку, котлеты, биточки, рыбные, грибные блюда, блюда из макарон. Например, клюквенный соус, апельсиново-карамельный соус и гранатовый соус.

Благодаря сайту «Culinaire.ru» можно найти любой интересующий Вас рецепт сладкого соуса. Подобрать самый вкусный и оригинальный рецепт сладкого соуса с подробным описанием и фотографией рецепта, а также насладиться новыми вкусами старых блюд.