Рецепты блюд из морепродуктов

Блюда из морепродуктов - прекрасное дополнение любого стола

Морепродукты - полезный продукт питания, в котором содержится большое количество белка. К морепродуктам, которых можно использовать в приготовлении блюд, относят кальмары, мидии, устрицы, креветки, крабы, омары, осьминоги, лангусты.

Во многих национальных кухнях морепродукты являются основой. Такие кухни как испанская, итальянская, средиземноморская, а также восточная (японская, вьетнамская, тайская и т.д.) сочетают различные морепродукты с такими продуктами, как рис, прекрасно сочетается в топпинге с пиццой. Из морепродуктов делают отличные соусы и гарниры. Традиционная блюда валенсийская или каталонская паэлья просто невозможна без микса морепродуктов. Сушеные морепродукты прекрасно сочетаются с холодным пивом.

Вкусными и изысканными получаются блюда из мидий, в пищу употребляют только плотно закрытые, без поврежденных раковин мидии. Съедобным считается мускул (мясная часть), мантия и жидкость, которая находится в раковине. В рецептах мясо мидий отваривают и затем тушат, жарят, маринуют или коптят в различных соусах. Мидии принимают к себе в компанию самые разные соусы, будь то сливочный, чесночный или томатный соус. Мидии имеют сладковатый вкус, а также светлое и нежное мясо. Мидии, как и все морепродукты прекрасно сочетаются с картофелем, овощами, макаронными изделиями. Популярный рецепт блюда из мидий - это мидии по-моряцки. Он также включает в себя вино, чеснок и лимон.

Отдельно можно рассмотреть роскошную закуску, и одновременно очень полезный продукт - устрицы. Устрицы содержат микроэлементы - железо, цинк, медь, также жирные кислоты, которые улучшают работу сердца и состояние сосудов и обладают омолаживающим эффектом. В приготовлении блюд из устриц очень важно учитывать скорость поставки, правильная подготовка, и даже подача, ведь устрицы могут быть только первой свежести.

Из морепродуктов готовят вкусные рецепты блюд - рагу, плов, салаты, соусы, варят супы и делают пасту.

Важно помнить, что почти все морепродукты в готовых блюдах необходимо съедать сразу, их нельзя хранить, иначе это может привести к отравлению.

На сайте Culinaire.ru представлены различные рецепты из морепродуктов. Здесь очень просто можно найти рецепт приготовления морепродуктов, будь то жаренные или запеченные креветки, кальмары в кляре, жаркое с мидиями. В этом разделе есть подробные рецепты и фото приготовления различных блюд с морепродуктами на все случаи жизни.