Рецепты выпечки

Выпечка рецепты с фото

Из давно считалось, что хорошая хозяйка должна уметь печь, в те времена выпечка играла особую роль. Считалось, что каждая женщина должна испечь в будни, а тем более в праздники не только пироги, но и хлеб. Рецепты выпечки делятся на две группы - это сладкая и несладкая. К сладкой относится торты, пирожные, пончики, пироги и пирожки с фруктовой начинкой, кексы, разные виды печенья, рулеты, блины и оладьи, а также много другой вкусной выпечки. К несладкой относятся пироги и пирожки с овощной, мясной, рыбной начинкой, а также с яичной начинкой, пицца, хлеб и его разновидности.

Сладкая выпечка употребляется как десерт к чаю, кофе, соку, компоту, молоку. Несладкая выпечка считается как закуска к основным блюдам или как самостоятельное блюдо. Для выпечки, как для несладкой, так и сладкой используют разные виды теста - слоеное, дрожжевое и без дрожжевое, бисквит и заварное тесто.

Многие рецепты выпечки очень калорийны и противопоказаны людям, которые следят за своей фигурой, ведь в выпечке содержится большое количество белков, жиров и углеводов.

В последнее время все чаще готовят низкокалорийную выпечку, она не настолько вкусна, но при этом содержит низкое количество калорий. Такой показатель достигается за счет уменьшения сахара или использования заменителей сахара, например, коричневый сахар, кленовый сироп или мед. В рецептах выпечки заменяют не только сахар, но используемый жир. Его можно заменить на сливочное, яблочное пюре или другие фруктовые пюре. При низкокалорийной выпечке нужно снизить или совсем исключить масло, для неё подойдет начинка из творога и добавление в тесто кефира. Чтобы получилась низкокалорийная несладкая выпечка следует выбирать овощную или мясную начинку из нежирного мяса (курицы, индейка или кролика).